INSAN HARAPAN (Training, Motivasi khusus Restoran, Katering dan Rumah Makan)

PELAYANAN MAKSIMAL DI RESTORAN/RUMAH MAKAN

2011-06-15T07:55:00.000-07:00

PELAYANAN MAKSIMAL DI RESTORAN/RUMAH MAKAN

Bisnis restoran, catering atau rumah makan adalah bisnis yang dianggap oleh banyak orang sebagai bisnis yang paling mudah untuk dilakoni dalam situasi apa pun. Orang selalu memiliki alasan bahwa setiap orang perlu makan, jadi bisnis makanan tidak akan pernah mati. Realitas menunjukkan bahwa bisnis rumah makan adalah salah satu bisnis yang paling mudah untuk mulai/dibuka dan juga paling mudah untuk berakhir/bangkrut. Sering sekali para pemula memulai bisnis rumah makannya karena mereka tergiur oleh untung besar yang dijanjikan oleh bisnis ini. Selain itu, selalu saja orang beranggapan bahwa menjalankan bisnis rumah makan adalah hal yang sangat mudah untuk ditekuni. Padahal ada begitu banyak kebangkrutan dalam bisnis rumah makan, yang pada umumnya disebabkan oleh kurangnya pengetahuan manajemen pelayanan sempurna, manajemen keuangan, dan manajemen risiko. Di mana, hal ini akan mengakibatkan ketidakmampuan si pebisnis rumah makan untuk menjaga kontinuitas dari bisnis rumah makan yang dia jalankan.

Kalau Anda ingin menjalankan bisnis rumah makan, hal terpenting yang harus Anda pahami adalah pelayanan sempurna yang berbasis pada kualitas, harga, dan rasa makanan yang sesuai dengan target pasar Anda. Kemudian, Anda harus mampu memfungsikan semua karyawan, tanpa terkecuali, untuk menjaga dan melayani setiap pelanggan secara maksimal dengan menunjukkan sikap baik serta profesional.
Seiring dengan perkembangan waktu, maka teknologi pemerosesan makanan dan teknologi pelayanan pelanggan juga berkembang, maka mau tidak mau harus berkembang pulalah fungsi dari setiap karyawan untuk mendukung reputasi dan kredibilitas rumah makan.

Salah satu aspek untuk meningkatkan pelayanan sempurna yang harus menjadi perhatian penuh dari pengelola dan karyawan adalah aspek: kenyamanan, keselamatan dan keamanan dari kualitas pelayanan dan makanan yang disajikan. Ingat, pelanggan yang mendapatkan informasi secara rinci tentang kualitas pelayanan dari makanan yang disajikan, akan membuat si pelanggan menjadi loyal terhadap bisnis restoran, katering atau rumah makan kita. Kualitas makanan yang baik, adalah makanan dengan cara pengelolaan yang sehat dan bersih. Setiap kebaikan yang Anda ciptakan buat pelanggan Anda akan menghasilkan keuntungan berlipat buat bisnis rumah makan Anda.

Fungsi petugas restoran waiter/ss (front liner) rumah makan dalam pelayanan sempurna harus menjadi pelayan yang bijaksana dan baik hati, serta cerdas memainkan perannya sebagai simbul rumah makan, yang selalu bersikap baik, ramah-tamah dalam pelayanan kepada setiap pelanggan.

Front liner dalam hal ini waiter/ss juga wajib bekerja dengan tegar dan efektif dalam setiap situasi yang berbeda, untuk mengatasi berbagai sikap dan perilaku pelanggan yang beragam dan mungkin kadang terasa aneh.
Sikap menyingkirkan ego diri untuk menjadi lebih kooperatif dengan pelanggan adalah wajib hukumnya buat para front liner/waiter/ss.

Setiap pribadi waiter/ss harus memiliki keyakinan dan tanggung jawab penuh untuk menyelesaikan sebuah tugas pelayanan kepada pelanggan dengan efektif, produktif, dan efisien
Kecerdasan emosional front liner untuk bisa memahami perasaan dan kebutuhan pelanggan, adalah fondasi terpenting dalam memberikan pelayanan sempurna yang berkualitas.

Jiwa terdalam dari para front liner bisnis rumah makan haruslah didasari oleh prinsip pelayanan yang berkarakter ikhlas, tulus, luwes, berempati, baik hati, jujur, sopan santun, bekerjasama, penuh senyum, serta bermental positif untuk memahami orang lain dalam setiap proses kerja.
Manajemen rumah makan wajib membangun standard pelayanan pelanggan yang sesuai dengan keunikan rumah makan tersebut. Standard pelayanan pelanggan ini seharusnya dapat digunakan untuk mengukur kualitas dan kinerja dari para front liner dan para non front liner rumah makan.

Dengan tujuan untuk memahami besarnya produktifitas yang mereka hasilkan sebagai wujud dari kontribusi mereka terhadap bisnis rumah makan. Juga, dengan adanya standard pelayanan pelanggan ini dapat menimbulkan kesadaran beretika dalam melaksanakan pelayanan sempurna, serta dapat menjadi acuan bagi rumah makan dalam melaksanakan manajemen risiko untuk menjaga keamanan, keselamatan, kenyamanan, untuk kepentingan pelanggan dan kepentingan rumah makan itu sendiri

Untuk training/inhouse training hubungi: admin@insanharapan.com

Berusaha lebih keras

2011-06-14T16:11:00.000-07:00

Ketika saya bersama istri makan siang di foodcourt sebuah mall. Istri memutuskan untuk membeli makan siangnya di counter sebuah waralaba ternama sementara saya memesan nasi goreng di counter lainnya. Untuk minumnya istri memesan mocca float (campuran milo, kopi, dan whipped cream). Karena sedang hamil istri meminta kalau bisa jangan dicampur kopi tetapi cukup milo dan whipped cream saja. Pegawainya menjawab "TIDAK BISA! Kalau ga suka ga usah mesan!" dan malah dengan sengaja memberikan porsi kopi yang cukup banyak sehingga (menurut saya yang mencicipinya juga) kopinya terasa banget.

Istri saya curhat dan katanya ada sesuatu yang menarik perhatiannya, yaitu ternyata karyawan tersebut mengenakan tag "TRY HARDER".

Hmmm...sesuatu yang menarik perhatian saya dan siang itu kami habiskan dengan mendiskusikan PERILAKU pegawai tersebut. YA, BETUL...PERILAKU dan bukannya IDENTITAS DIRI orang tersebut karena yang namanya PERILAKU seringkali tidak menggambarkan NIAT yang sebenarnya dari orang tersebut. Bisa jadi karena PETA MENTAL atau MAP atau PILIHAN yang tersedia hanya sedikit (terbatas) sehingga pegawai tersebut berperilaku atau bertindak seperti itu.

Contoh:
Orang mengemis karena mungkin PETA MENTAL atau MAP atau PILIHAN yang tersedia terbatas sehingga dia mengemis. Bagaimana dengan mereka yang mempunyai PETA MENTAL atau MAP atau PILIHAN yang lebih banyak? Mereka bisa bekerja, bisa berwirausaha untuk memenuhi kebutuhan hidup, bukan?

Kembali ke tag TRY HARDER tadi...
Semoga tag tersebut hanyalah untuk menunjukkan PERILAKU orang tersebut bahwa dia harus berusaha dan berperilaku dengan lebih EFEKTIF dan KREATIF.

Sebaliknya tag tersebut dapat menjadi IDENTITAS DIRI bahwa dia adalah seorang pecundang atau loser, pemalas, yang pasif, dan lain sebagainya.

Dapat menjadi IDENTITAS DIRI lewat 2 cara: Pertama, lewat persepsi orang yang memberikan label tersebut atau persepsi para pelanggan yang membaca tag tersebut. Kedua, lewat realita yang diadaptasi atau diterima oleh mereka yang dilabeli (dalam hal ini adalah pegawai tersebut).

Pelanggan yang percaya bahwa pegawai dengan tag TRY HARDER adalah judes, kasar, lamban akan melihat dan merasakan pegawai tersebut memang judes, kasar, lamban, dan semua stempel negatif lainnya lewat fokus, distorsi, dan generalisasi di pikirannya. Istri saya bahkan sempat mengatakan: "Pantasan saja dia seperti itu karena dia memakai tag TRY HARDER" :) Persepsi, perkataan, dan perlakuan orang lain bisa jadi semakin menguatkan IDENTITAS DIRI tersebut.

Dan kalau pegawai tersebut percaya bahwa dia memang layak dilabeli TRY HARDER dan dia adalah seorang yang judes, kasar, dan lamban maka dia akan mewujudkan IDENTITAS DIRI ini lewat pikiran, perasaan, dan perilaku atau tindakannya.

Tentunya yang dianjurkan adalah tidak mempermasalahkan apakah label mengenai IDENTITAS DIRI tersebut BENAR atau SALAH tetapi apakah label tersebut menuntun dan membawa kita ke sesuatu yang berMANFAAT dan yang kita INGINkan.

Dalam hal ini mungkin lebih berMANFAAT kalau tag TRY HARDER saya persepsikan sebagai sebuah feedback agar saya memilih perilaku dan tindakan lain seperti lebih ramah, lebih sopan, lebih cekatan, lebih rajin, dan lain sebagainya dibandingkan mempercayai tag tersebut bahwa saya adalah orang yang judes, kasar, lamban, malas, dan lain sebagainya.

membuat nama rumah makan/ restoran

2011-04-17T08:24:00.000-07:00

Pentingnya nama restoran.
Bila Anda ingin mengembangkan bisnis baru anda juga harus memulai membuat logo perusahaan, gambar dan filsafat Anda dalam menciptakan sebuah merek dagang yang merupakan suatu investasi di masa depan nantinya. Merek Anda akan mempengaruhi bagaimana orang memandang bisnis Anda dan jenis restoran yang menarik.

Nama besar akan memungkinkan Anda untuk membangun reputasi restoran Anda dan menciptakan sesuatu agar pelanggan segera mengenali kualitas dari apa yang anda tawarkan. Sebuah nama besar diperlukan untuk mendorong orang agar mau datang ke restoran anda dan nama besar adalah kombinasi yang hebat selain dari makanan yang mereka santap sehingga mereka akan datang kembali bahkan mungkin mengajak dan teman-teman mereka.

Tips Menamakan Restoran.
1. Sesuaikan nama dengan target pasar Anda. Apakah klien Anda kaya, kelas pekerja dan lain-lain. Pada dasarnya Anda harus datang dengan sesuatu yang menarik bagi mereka.

2. Sesuaikan dengan tema masakan anda. Ini adalah cara terbaik untuk memberitahu pelanggan apa yang mereka harapkan dalam hal makanan dan pengalaman apa saja yang mereka akan rasakan ketika makan di restoran anda.

3. Masukan nama pemiliknya. Ini bisa menjadi sangat berguna, tapi kesulitannya anda akan kesulitan untuk expand atau menjualnya kembali karena harus merubah nama.

4. Punya ciri khas. Usahakan nama restoran anda berbeda dengan restoran yang lain, khususnya dengan restoran lokal yang ada di tempat anda. Coba cek segala hal yang berhubungan dengan merek dagang, pastikan tidak sama dengan perusahaan lain.

5. Cari domain yang sesuai untuk website anda

6. Minta saran dari teman dan keluarga mengenai beberapa nama yang sudah anda buat, minta mereka pilih nama apa yang sudah ada didaftar anda setelah itu anda putuskan dengan pilihan nama yang paling banyak di pilih.

7. Apakah itu menginspirasi anda sebagai pemilik. Nama restoran anda harus membuat anda menjadi bangga, dan memotivasi anda untuk lebih maju lagi.

Mengubah nama akan menimbulkan ketidaknyamanan bagi Anda karena anda akan berurusan dengan biaya re-branding seperti pencetakan, kehilangan pengenalan merek dan membuat pelanggan bingung, hal ini menjadi mahal bila anda tidak mendapatkan nama yang sesuai. Dan demikian 7 tips jitu memilih nama yang baik untuk restaurant anda. Selamat berusaha

METODE PELATIHAN

2011-04-14T19:50:00.000-07:00

INSAN HARAPAN adalah institusi pendidikan dan Pelatihan yang khusus dan berkonsentrasi pada pengembangan pengetahuan dan pelatihan di bidang Perhotelan dan Restoran/ Katering . Yang dimotori oleh praktisi dan akademisi di bidang perhotelan.

Dengan menyadari sepenuhnya bahwa hotel,restoran, katering, dan rumah makan adalah industri jasa yang melayani para konsumen atau orang-orang dari berbagi latar belakang,maka sudah selayaknya jika karyawan di bidang jasa tersebut dibekali dengan pengetahuan dasar tentang Human Relations, Communication Skill, Cross-cultural & Ethnic knowledge, Excellent Service,dll.

Metode Pelatihan Yang Kami Gunakan

Pemaparan materi menggunakan modul yang disesuaikan dengan output/ tujuan pelatihan ini.
Penyampaian materi diberikan dengan metode pengalaman motivator yang memang praktisi dan akademisi perhotelan selama 21 tahun di industri hotel dan restoran dan hampir semuanya di dept food and beverage, sehingga dipastikan sesuai dengan kondisi lingkungan kerja di restoran, katering/ rumah makan Anda.
Pemaparan materi menggunakan media Visual, Auditory,
Penyampaian materi selalu dibawakan dengan pendekatan Spiritual dan Emotional.
Penyampaian materi untuk menciptakan persepsi baru yang dapat merubah mindset dan pemahaman peserta pelatihan, sehingga karyawan akan mempunyai rasa memiliki keberadaan bisnis kita, jujur, bertanggungjawab dan disiplin dalam bekerja.

Games, Role Play, Group Discussion, Case Study, Simulation, Assignment

Klien/ Peserta Training

2011-02-04T07:39:00.001-08:00

Mengatasi Kejenuhan Dalam Bekerja

2010-03-11T15:29:00.000-08:00

Setiap hari kita menghabiskan banyak waktu untuk bekerja, entah di kantor, pasar, sawah, lapangan atau di manapun kita berada. Seorang karyawan misalnya, rata-rata ia akan menghabiskan waktu 8 jam setiap hari. Delapan jam adalah waktu yang sangat panjang dan melelahkan bila kita tidak menikmati pekerjaan, tidak bersemangat, sedih, lesu, dan mengantuk. Seandainya dipaksakan pun hanya akan membuang waktu dan tenaga, karena hasilnya tidak akan maksimal.

Jenuh dan tidak menikmati pekerjaan adalah hal yang lumrah dalam kehidupan manusia. Tetapi kita harus pandai menyiasati agar hal tersebut tidak berlarut-larut dan menghambat produktivitas kita. Ada 7 kiat agar kita dapat menikmati pekerjaan dan mudah mengatasi kejenuhan, untuk mendapatkan hasil pekerjaan yang optimal.

Langkah pertama sebelum memulai bekerja adalah mencintai pekerjaan kita terlebih dahulu. Bermacam faktor dapat memicu kejenuhan, sehingga kita tidak dapat menikmati pekerjaan. Tetapi bila kita mencintai pekerjaan yang sedang kita tekuni, maka kita akan merasa lebih berarti, karena pada dasarnya setiap orang di dunia ini memiliki peran dan sama-sama penting.

Mencintai pekerjaan juga akan mendorong semangat kita untuk bekerja dengan penuh tangung jawab. Mengutip kata-kata seorang guru etos kerja Indonesia, Jansen Sinamo, "Kerja adalah amanah, Anda harus bekerja dengan benar dan penuh tanggung jawab." Bertanggung jawab dalam arti melakukan apa yang terbaik seringkali berdampak nyata terhadap peningkatan kualitas hasil pekerjaan sekaligus semangat kerja kita.

Realitas kehidupan kerja juga tidak lepas dari berbagai macam hambatan, entah dalam bentuk persaingan atau sabotase, kurangnya fasilitas dan modal, tekanan dari atasan dan lain sebagainya. Tak jarang hambatan atau dalam bahasa positif disebut dengan `tantangan' menjadikan kita tidak menikmati pekerjaan. Tetapi jangan pernah sekalipun membiarkan tantangan dalam pekerjaan menghambat kinerja kita.

Langkah yang dapat kita tempuh dalam menghadapi tantangan adalah berpikir positif. Dengan berpikir positif, kita akan melihat
tantangan sebagai jalan untuk meningkatkan kualitas diri kita. Pepatah bijak dari Jepang sebagaimana dikutip dalam The Prentice Hall Encyclopedia of World Proverb menyebutkan, "Adversity is the foundation of virtue ? Tantangan adalah dasar dari kebaikan. "
Artinya, kita akan dapat menjaga semangat kerja tetap tinggi dan menikmati pekerjaan dengan selalu berpikir positif.

Selain itu, kenikmatan dalam menjalankan pekerjaan di antaranya dipacu oleh kemampuan yang kita miliki. Bila pekerjaan menuntut tingkat kemampuan tertentu, sementara kemampuan kita sendiri terbatas akan sangat mudah memicu suasana kerja yang menjemukan atau tidak menyenangkan. Alangkah baiknya jika kita selalu meningkatkan kemampuan, mengasah keahlian dan mengisi pikiran dengan informasi atau ilmu pengetahuan terbaru.

Langkah tersebut akan berpengaruh terhadap cara kita menyelesaikan pekerjaan, misalnya cara yang kita lebih bervariasi dan kreatif. Cara kerja yang kreatif lebih memastikan kita senang mengerjakan tugas kita. "...even without success, creative persons find joy in a job well done. Learning for its own sake is rewarding... - ?meskipun tanpa kesuksesan, orang yang kreatif sangat menikmati pekerjaan yang dapat ia selesaikan dengan baik? Belajar hanya untuk meningkatkan kreatifitas akan selalu bermanfaat," kata Mihaly Csikszentmihalyi.

Sementara langkah lain yang bisa kita tempuh untuk dapat menikmati pekerjaan adalah memupuk sikap konsisten. Seperti dikatakan sebelumnya bahwa kehidupan di dunia kerja sarat dengan aneka tantangan. Tetapi bila kita selalu bersikap konsisten terhadap tujuan semula, yaitu menghasilkan pekerjaan terbaik, maka keresahan, kekhawatiran, kebosanan dan segala yang kurang menyenangkan dalam pekerjaan akan tergantikan dengan rasa tenang dan senang. Pada akhirnya sikap konsisten tersebut menjadikan kita lebih maju dalam bidang pekerjaan kita.

Langkah selanjutnya adalah menetapkan skala prioritas dalam pekerjaan. Kerjakan tugas yang terpenting, dan menyelesaikannya sesuai dengan batas waktu yang sudah kita tentukan sendiri. Patuhilah target deadline atau batas waktu, dan kita patut malu jika melanggarnya. Dengan demikian, kita akan terpacu untuk segera menyelesaikan pekerjaan tanpa merasa terbebani.

Sementara itu, kita tidak dapat memungkiri bahwa kita selalu membutuhkan dukungan orang lain. John Ruskin menerangkan, "Every great man is always being helped by everybody, for his gift is to get good out of all things and all persons. ? Setiap orang yang hebat selalu didukung oleh orang lain, karena kebaikan yang ia dapatkan bersumber dari bermacam sebab dan dukungan orang lain." Kecerdasan dalam mengelola hubungan dengan orang-orang dalam lingkungan sangat berpengaruh terhadap suasana psikologis kita saat bekerja, terlebih terhadap hasil pekerjaan.

Maka langkah yang harus kita tempuh adalah menciptakan suasana kerja yang komunikatif. Luangkan waktu setidaknya untuk mendengar dan berusaha memahami harapan dan persoalan yang sedang dihadapi oleh orang-orang dalam lingkup pekerjaan kita. Dengan demikian akan tercipta saling pengertian dan jalinan keakraban, yang pada akhirnya melahirkan suasana menyenangkan dalam bekerja.

Mungkin salah satu sebab kita tidak bersemangat kerja, bosan, malas dan lain sebagainya dikarenakan potensi kita kurang diberdayakan atau kurang dihargai. Kalau saja potensi itu digabungkan dengan semangat kerja, pasti hasilnya sangat mengagumkan. Maka langkah yang bisa kita tempuh adalah mencoba saling memotivasi dan menghargai sesama rekan
kerja, atasan, bawahan maupun kolega kerja.

Motivasi dan penghargaan tidak saja menciptakan keakraban dalam lingkungan kerja, tetapi juga mengobarkan semangat untuk berpacu dalam prestasi. "Motivation is the fuel, necessary to keep the human engine running. ? Motivasi adalah bahan bakar, sangat penting untuk menghela semangat kerja manusia," kata Zig Ziglar. Dengan saling menghargai dan memotivasi, kita akan senantiasa mendapatkan sumber semangat untuk lebih giat bekerja.

Satu hal yang harus kita pikirkan, waktu akan terus berlari tanpa memandang apakah kita sedang bersemangat kerja, lesu, gembira atau mengantuk. Maka jangan sia-siakan waktu, lakukan pekerjaan sebaik-baiknya. Tujuh kiat di atas akan membantu kita bekerja dengan lebih baik, karena selalu ada jalan untuk melakukan pekerjaan kita dengan lebih baik. "There is a way to do it better...find it. ? Selalu ada jalan untuk bekerja dengan baik?carilah," kata Thomas Edison.

Sumber: Mengatasi Kejenuhan & Menikmati Pekerjaan oleh Andrew Ho.
Andrew Ho adalah seorang motivator, pengusaha, dan penulis buku best seller

DAFTAR BLOG SAYA

2010-03-10T05:54:00.000-08:00

DAFTAR BLOG SAYA

PEDIDIKAN KAPAL PESIAR DAN PERHOTELAN
Tips Mencari Pekerjaan Bagi Pencari Lowongan Kerja / Pengangguran - Tips Mencari Pekerjaan Bagi Pencari Lowongan Kerja / Pengangguran Menganggur memang membosankan dan apalagi ditambah dengan gelar diploma, sarjana S1, atau ...
5 menit yang lalu
LEMBAGA PENDIDIKAN PERHOTELAN DAN KAPAL PESIAR
Kasih Sayang Seorang Ibu - Seorang anak menghampiri ibunya sedang sibuk menyediakan makan malam di dapur. Kemudian dia mengulurkan sekeping kertas yang bertuliskan sesuatu. Si Ibu s...
3 hari yang lalu
JASA JURU MASAK UNTUK HAJATAN
Cara mengolah makanan - Cara mengolah makanan berpengaruh terhadap kualitas nutrisinya *Proses pengolahan dan penyimpanan bisa membuat gizi pada bahan makanan hilang atau rusak. ...
1 bulan yang lalu

Menyusun menu

2010-03-07T07:31:00.001-08:00

Menyusun Menu

Tips ala Fatmah Bahalwan
Menu, adalah kata kunci dalam penyajian hidangan rumah ataupun pesta. Menyusun menu meski sekilas terlihat mudah, akan tetapi sering membuat seseorang kehilangan ide.
Kiat menyusun menu yang baik dimulai dengan menghindari hal-hal sebagai berikut:

Mengulang bahan dasar yang sama
Mengulang cara masak yang sama
Mengulang warna masakan yang sama
Mengulang rasa masakan yang sama
Mengulang bentuk yang sama
Mengulang kekentalan yg sama

Bila dalam sajian prasmanan anda menyajikan Nasi Goreng Sosis, maka hindarkan menghadirkan Sup Sosis juga. Demikian pula, bila sudah disajikan Semur daging, maka hindari menyajikan Ayam Goreng Mentega. Kedua masakan terakhir ini sama-sama menggunakan kecap sebagai bahan yang dominan. Demikian juga apabila anda menyajikan Tengiri masak kuning, jangan menyajikan masakan dengan warna sama, misal Ayam Opor Kuning.
Contoh susunan berikut, bisa dijadikan acuan menu prasmanan dirumah maupun di tempat pesta:

Nasi Putih
Nasi Goreng
Sup
Masakan Ayam
Masakan Daging
Masakan Ikan
Salad / sayuran
Kerupuk
Buah
Soft Drink / Fruit Juice
Air mineral
Snack mini / Jajan Pasar

Mulailah menyusun jenis makanan dari setiap jenis menu, misalnya Jenis Masakan Ayam/Unggas: buat daftar masakan apa saja yang anda bisa sajikan. Kemudian buat juga daftar masakan dengan jenis bahan lain, seperti daging, ikan, sayuran dan lain-lain. Dengan demikian, ketika customer mendiskusikan menu yg dibutuhkan, dengan mudah anda dapat memberikan panduan.
Pekerjaan membuat daftar masakan, kue dan lain-lain ini kelihatannya sederhana. Akan tetapi bila dikerjakan dengan seksama, suatu saat anda akan merasakan manfaatnya.
Menu harus dirancang sesuai keinginan tamu atau klien, bukan disesuaikan dengan keinginan anda sendiri. Mengenali selera klien menjadi suatu kewajiban bagi anda sebagai penyedia jasa catering ataupun sekedar masak untuk keluarga.

Etika makan atau Table Manners

2010-03-07T07:30:00.000-08:00

Etika makan atau Table Manners adalah aturan yang harus dilakukan saatbersantap bersama di meja makan.

Etika makan diperkenalkan oleh bangsa Eropa yang merupakan aturan standar terutama saat bersantap bersama-sama di sebuah acara resmi atau acara makan bersama di keluarga besar.
Setiap negara memiliki aturan meja makan yang berbeda-beda. Namun, ada beberapa aturan dasar yang terdapat di setiap etika makan, yaitu :

Makan dengan mulut yang tertutup saat mengunyah makanan
Berbicara dengan volume suara yang rendah
Tutupi mulut saat batuk atau bersin
Jangan menyandarkan punggung di sandaran kursi
Jangan menimbulkan suara saat mengunyah makanan
Jangan memainkan makanan dengan peralatan makan
Jangan mengejek atau memberitahu seseorang bahwa dia memiliki etika makan yang buruk
Jangan bersendekap di meja makan
Selalu meminta ijin ke empunya acara saat akan meninggalkan meja makan
Jangan menatap mata orang lain saat dia sedang makan
Jangan berbicara di telepon di meja makan. Meminta ijinlah saat anda benar benar harus menjawab telepon, dan meminta maaflah saat kembali.
Jangan menimbulkan suara saat memakan sup
Letakkan garpu di sebelah kiri dan garpu disebelah kanan bersama-sama di arah jam 5 di atas piring dengan bagian pisau yang tajam menghadap ke dalam. Ini menandakan bahwa anda telah selesai makan.
Lap yang disediakan di atas meja tidak boleh digunakan
Jangan menghilangkan ingus dengan lap tangan. Lap yang disiapkan untuk anda hanya untuk membersihkan mulut bila kotor
Jangan mengambil makanan dari piring orang lain dan jangan memintanya juga
Telan semua makanan yang ada di mulut sebelum minum
Jangan menggunakan tangan saat mengambil makanan yang tersisa di dalam mulut, gunakan tusuk gigi
Usahakan untuk mencicipi semua makanan yang disediakan
Tawarkan ke orang di sebelah anda saat anda akan menuangkan minuman ke gelas anda
Sisakan makanan sedikit bila anda tidak ingin atau tidak sanggup menghabiskan makanan
Tunggu ada aba-aba untuk mulai memakan makanan yang dihidangkan
Menambahkan bumbu setelah mencicipi makanan dianggap kasar dan menghina koki
Kecuali di restoran, jangan minta untuk menyingkirkan sisa makanan anda kecuali acara makan sudah selesai dan jangan pernah melakukan bila diundang ke acara formal.
Jangan lupakan satu hal yang umum, jangan lupa untuk selalu mengatakan ‘tolong’ dan ‘terima kasih’ setiap kali anda meminta bantuan

Bisnis Rumah Makan / Restoran

2010-03-07T07:24:00.000-08:00

Bila kita mencermati pertumbuhan bisnis restoran dan kafe baik di DKI Jakarta maupun kota-kota lain di Indonesia, sungguh sangat mengagumkan kenaikan jumlahnya, begitu banyak orang membuka investasi restoran dan kafe.

Dengan berbagai variasi menu dan jenis ethnik yang dirawarkan, dengan aneka ragam interior design yang ditampilkan, sangat membanggakan perkembangan bisnis ini, disisi lain masih sangat banyak para pengusaha restoran dan operator restoran yang mengabaikan aspek penting dalam biisnis ini yaitu Kualitas Sumber Daya Manusia (SDM), baik di bagian pelayanan (service) maupun dibagian pengolahan (Kitchen dan bar); masih banyak dari mereka yang tidak mendalami akan penting menjaga kualitas makanan/ minuman dan pelayanan di restoran atau kafe yang dikelolanya.

Perubahan gaya hidup/ life style telah membawa konsumen bisnis F & B semakin kritis, mereka menuntut pelayanan yang baik dan benar seperti layaknya di hotel bintang lima. Pernahkah anda berfikir bahwa nilai tambah pelayanan dalam sebuah bisnis restoran atau kafe bahkan catering seklipun dapat meningkatkanrevenue ? Mungkin ini kedengarannya agak aneh, pelayanan dapat meningkatkanrevenue? Saya kebetulan suka mencoba dan survey kecil-kecilan ke restoran yang baru buka atau ke hotel, hampir pasti setiap kali saya bersantap ditempat yang saya kunjungi, tidak ditawarkan minuman kedua atau dessert setelah saya selesai makan, padahal dalam buku menu ada menu dessert. bukankah ini sebuah kesempatan menambah extra revenue yang hilang begitu saja? Berapa orang yang mengalami hal serupa seperti saya dalam sehari, sebulan, setahun? Kalau mau iseng-iseng dihitung lumayan juga jumlah rupiah yang hilang.

Ironisnya situasi seperti diatas tidak pernah dipikirkan oleh pemilik restoran ketika mereka menghitung dan mencari tahu apa penyebab sebuah restoran mengalami penurunan penjualan atau bahkan sampai berakibat "bangkrut". biasanya yang dicari hanya peningkatan biaya-biaya operasional saja (termasuk memangkas biaya training), hal ini tentu tidak salah seratus persen dalam rangka menaikkan prosentase angka keuntungan. namun sebaliknya kalau sebuah restoran atau kafe memiliki karyawan berkulitas (karena mereka dilatih/ di-training) secara berkesinambungan, maka mereka akan mampu melaksanakan tugas kesehariannya sebagai waiter/ waitress dengan baik dan benar, termasuk bagaimana cara mengambil pesanan dan melakukan suggestive selling, atau extra selling untuk menambah revenue.

sebagi pemilik atau operator, terlebih lagi sebagai profesional bisnis restoran, anda perlu memahami dan mendalami prinsip dasar menjalankan bisnis ini, antara lain bahwa bisnis restoran tidak sama dengan bisnis-bisnis lain pada umumnya, mengapa? karena bisnis ini mengurusi "perut dan perasaan orang/ konsumennya" dan yang tahu menangani masalah ini adalah manusia yang menjual atau yang melayaninya (dalam binis restoran; waiter dan waitress) dan agar mereka dapat melayani sekaligus menjual secara optimal diperlukan pebgetahuan dan kemampuan yang baik dan benar. Dalam dunian bisnis restoran dan kafe disebutSequence of Service . apakah restoran dan kafe anda menerapkan sequence of service secara konsisten dan benar?

Persaingan global tidak bisa dibendung lagi, restoran dari manca negara sudah banyak masuk ke Indonseia dan akan terus masuk, bersaingan dalam makanan dan kemegahan ruangan saja tidak cukup. Tidak perduli enaknya makanan yang anda tawarkan atau megahnya suasana restoran anda yang anda buat; akan tetapi bila aspek pelayanan/ service tidak diperhatikan, maka cepat atau lambat restoran atau kafe anda akan ditinggalkan pelanggan.

Menyiasati Table manners

2010-03-07T07:22:00.000-08:00

Table Manner - Table Manner kerap menjadi ketakutan tersendiri bagi yang tidak terbiasa. Tata cara santap yang terasa kaku ini memang bukan budaya asli nusantara, jadi tidak terlalu salah bila kita merasa canggung.

Namun dengan mengetahui patokan dasar table manner, kita bisa juga menikmati jamuan makan malam dengan rileks dan benar.

Berikut patokan dasar dalam table manner :

Saat menerima undangan, periksa apakah ada tulisan R.S.V.P (Respondez S’il Vous Plait). Artinya kita harus mengkonfirmasi kehadiran kepada pengundang.

Gala dinner dengan jumlah tamu terbatas, biasanya tamu akan dilayani di meja yang peranti makannya telah disusun.

Saat duduk, ambil serbet (napkin) dihadapan Anda, dan letakkan di pangkuan. Bila serbet terlalu lebar, bisa dilipat dua.

Susunan makanan dimulai dari Appetizer (hidangan pembuka), Main Course (hidangan utama), dan Dessert (hidangan penutup). Setiap hidangan akan diantar oleh pelayan (waiter), sehingga kita tidak perlu repot mengenali jenis-jenis hidangan.

Terlalu banyak piranti makan hingga bingung harus menggunakan yang mana? Ambil saja dari urutan terluar. Misalnya sendok dan garpu urutan terluar. Gelas baru diisi ketika kita mulai bersantap dan saat kita meminta minuman tertentu.

Selanjutnya adalah etika standar yang berlaku umum. Seperti hadir tepat waktu, mematuhi kode berbusana (bila ada), tidak bersendawa di meja makan, dan tidak terlalu keras berbicara.

Sekarang, tidak perlu ragu lagi menghadiri jamuan makan malam, atau datang ke restoran internasional. (Ilustrasi Ist)

2010-02-02T16:55:00.000-08:00

Bisnis Rumah Makan/Restoran adalah salah satu bisnis yang sangat inovatif, setiap hari kita bisa berkreasi di Rumah makan/ restoran kita, semakin "kreatif" anda menjalankan bisnis, maka semakin banyak ide pemasaran yang dapat anda tawarkan di restoran anda. Sebenarnya ide memasarkan restoran sudah lama diperkenalkan. Contoh sederhana yang diperkenalkan sejak zaman dulu kala tentang bagaimana kita meningkatkan penjualan di rumah makan? Anda ingat kalau dulu dan sekarang pun masih ada, kalau kita makan, maka di meja selalu ada makanan ringan yang dibungkus plastik atau sejenisnya, tanpa sadar si pemilik rumah makan ini sudah memakai ilmu marketing yang menjual, dan kita pun sambil menunggu makanan atau minuman diantar oleh waiter/ pelayan mulailah ngemil makanan ringan tadi. Tapi sayangnya ide tersebut kerap kali dianggap kurang modern, padahal yang namanya memasarkan Rumah makan/ restoran sederhana saja, apa yang bisa kita tawarkan (dengan tetap menjaga etika sesuai konsep Rumah makan/ restoran tersebut)kita tawarkan saja, yang penting dapat menghasilkan penjualan atau keren-nya revenue dan kalau revenue tinggi, ujungnya pasti profit, kalau tidak, maka pasti ada yang salah dengan manajemen restoran tersebut. Jadi singkat kata yang namanya Memasarkan Rumah makan/Restoran adalah segala sesuatu yang terkait dengan Rumah Maka/ restoran tersebut maka lakukanlah memasarkan secara terus menerus dan ujungnya keuntungan, maka restoran anda dijamin survive alias tetap hidup. Selamat terus memasarkan, karena anda sebagai pelaku bisnis Rumah Makan/restoran adalah seorang yang pandai memasarkan

Memilih Lokasi Usaha Restoran/ Rumah makan

2010-02-02T16:42:00.000-08:00

Lokasi Sangatlah Penting Untuk Usaha rumah makan/ restoran

Pemilihan lokasi adalah hal penting dalam memulai bisnis restoran. Ini sangat disarankan para pemilik restoran yang berhasil. Kita tidak boleh meremehkan kekuatan dari pentingnya "Mudah Terlihat" dan "Mudah Parkir" dari lokasi restoran yang akan kita buka. Jika restoran kita tidak mudah terlihat, orang tidak akan tergoda untuk mencoba sajian kita meskipun sajian kita adalah yang paling enak di kota ini. Mengenai parkir, kalau lokasi restoran kita cukup sulit bagi pelanggan untuk parkir, apakah menu restoran kita sedemikian dahsyatnya sehingga pelanggan mau bersusah payah mencari lahan parkir, kemudian susah payah berjalan kaki ke restoran kita.

Selain hal di atas, kita juga harus memastikan bahwa calon tempat restoran kita memiliki space yang cukup untuk seluruh kebutuhan sebuah restoran selain ruang makan utama, seperti gudang penyimpanan, dapur, ruang penyiapan, toilet dan area lainnya.

Hal penting dalam memilih lokasi restoran adalah apakah cukup banyak orang disekitarnya untuk membuat restoran kita dipenuhi pembeli. Apakah restoran kita di area perkantoran yang hanya ramai pada jam makan siang dan sepi pada waktu malam? Atau apakah lokasinya di pintu keluar jalan tol yang agak sepi? Atau restoran kita di pinggir jalan raya antar kota yang dilalui bis-bis besar atau truk trailer?

Pilihan lokasi restoran juga dipengaruhi oleh tipe calon pelanggan, misalnya apakah orang-orang di sekitar lokasi itu tipe yang tidak suka makan di luar rumah, hanya orang punya keberanian lebih yang membuka restoran di sana. Atau apakah mereka tipe yang suka makan di luar tapi dengan kisaran harga minimum, membuka restoran dengan makanan mahal di sana memiliki resiko tinggi. Itulah sebabnya lokasi ikut menentukan menu restoran kita.

Yang jelas banyak restoran sukses yang jika kita perhatikan memiliki beberapa kriteria ini:
lokasi mereka mudah dicapai, tempat parkirnya mudah (jika tidak memiliki tempat parkir sendiri, setidaknya tempat parkir umum yang dekat), membidik tipe pelanggan di lokasi yang sesuai dengan konsep restorannya, dan restoran itu mudah terlihat. Salah satu yang sering kita dengar adalah warung pojok, selain diartikan sebagai warung untuk "mojok", juga dimaksud bahwa itu adalah warung yang posisinya di pojok jalan. Kita akui posisi pojok atau sudut jalan adalah lokasi restoran yang mudah dilihat dan diingat orang.

PUNYA RUMAH MAKAN/ RESORAN SENDIRI

2010-02-02T16:33:00.000-08:00

Punya Restoran Sendiri = Menyenangkan

Banyak orang menganggap memiliki restoran sendiri adalah bisnis yang menyenangkan. Ini sangat relatif. Ada yang berpendapat bahwa kita berada pada bisnis yang tepat jika kita bangun lebih pagi, lupa makan siang, pulang lebih malam, karena menyukainya, apalagi menghasilkan dengan baik. Beberapa orang membayangkan bahwa akan menyenangkan membuka restoran yang menyajikan menu favoritnya atau yang dia kuasai dengan baik bagaimana membuatnya. Mereka membayangkan suatu perpaduan sempurna antara hobby dan bisnis, mendapatkan keuntungan besar dengan mengerjakan hal yang menjadi kesenangannya.

Ternyata bagi mereka yang sudah terjun di bisnis restoran, hal di atas tidak sepenuhnya benar. Terutama bagi mereka yang sebelumnya adalah seorang karyawan (bukan pebisnis), anggapannya bahwa bisnis restoran adalah menyenangkan seringkali salah. Setelah melepaskan diri dari status sebagai karyawan, dengan tabungan secukupnya mereka membangun impiannya berbisnis restoran. Ternyata didapatinya bisnis ini tidak bisa dikatakan menyenangkan, karena mereka tidak siap dengan setumpuk pekerjaan dan tekanan dalam mengelola restoran.

Bisnis restoran adalah sebuah "Paket Kerja Keras". Di dalamnya ada panggilan jiwa, keahlian membuat menu, pengaturan prioritas kerja (multitasking), disiplin, pengetahuan pembukuan, trik-trik marketing, pengetahuan mengenai service dan masih banyak lagi hal lainnya.

Jika seseorang berpikir bahwa dengan berhenti menjadi karyawan kemudian berbisnis restoran dia akan dapat bekerja lebih santai, tentu saja ini salah. Bisnis restoran akan menuntutnya bekerja lebih keras dan lebih cerdik lagi. Bahkan bisa jadi dia harus datang sebelum karyawannya datang, menunda pulang sebelum seluruh karyawannya pulang, memutar otak membolak-balik halaman buku-buku marketing dan lain sebagainya agar bisnisnya tidak menjadi sia-sia.

Saya Ingin Membuka rumah Makan

2009-12-29T23:13:00.000-08:00

Saya ingin membuka rumah makan, namun masih ragu. Mohon dibantu untuk hal-hal di bawah ini:

Persiapan yang perlu dilakukan?
Konsultan lay-out?
Konsultan tentang makanan?
Pemilihan nama yang sesuai?

Jawaban:Persiapan pertama untuk memulai bisnis apa saja, termasuk rumah makan adalah mempersiapkan mental untuk menghadapi tantangan ketakutan dan keraguan akan kegagalan. Setelah langkah pertmama ini, kini menyangkut masalah operasional dari rencana usaha Anda. Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu disiapkan rapi. Mulai dari menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang menyangkut bidang pekerjaan itu, untuk usaha rumah makan minimal harus mengerti masakan. Bisa pintar memasak, lebih baik lagi ahli memasak. Namun, untuk menjadi pengusaha rumah makan tidak harus menjadi ahli memasak dulu, tetapi yang terpenting adalah mampu mengelola usaha itu, tenaga ahli yang bisa memasak bisa direkrut.
Persiapan lainnya, adalah tersedianya prasarana dan sarana. Pengertian tersedianya bukan berarti harus menjadi miliknya, tetapi bisa diperoleh dari meminjam atau menyewa terlebih dahulu, kecuali memang tersedia dana yang cukup yang sengaja diinvestasikan ke usaha Anda untuk jangka panjang.
Prasarana adalah hal-hal kemudahan bersifat fisik maupun non fisik yang mendukung pengoperasian sarana-sarana atau alat-alat. Sedangkan sarana adalah alat-alat untuk melakukan kegiatan-kegiatan tertentu. Dalam usaha rumah makan, maka yang termasuk prasarana adalah tempat yang strategis, tenaga ahli (juru masak), modal usaha, dan izin usaha, sedangkan meja kursi, peralatan makan, peralatan masak, dan sebagainya adalah sarana.
Berikut ini adalah beberapa tips memulai usaha rumah makan yang bisa Anda jalankan:

Bukalah usaha ini ditempat yang strategis, banyak orang lalu lalang, dipinggir jalan raya, cukup banyak kendaraan yang lewat. Tempatnya tidak perlu terlalu besar dulu, sesuaikan dengan modal dan toleransi Anda menghadapi risiko usaha. Mengenai design lay-out dan interior rumah makannya tentunya harus bisa menonjolkan ciri khas dari rumah makan Anda. Anda bisa berkonsultasi langsung dengan ahlinya, namun sebaiknya Anda juga mempunyai ide sendiri sebelum berkonsultasi dengan ahlinya.
Usaha rumah makan juga sangat sensitif terhadap rasa, karena itu penting sekali ada tukang masakan yang betul-betul ahli dibidangnya. Juallah masakan yang terbaik dan bermutu tinggi. Jangan coba-coba membuka rumah makan jika tidak ada juru masak yang hebat masakannya. Sebaiknya Anda lakukan beberapa kali percobaan tentang enak tidaknya masakan yang akan dijual dengan melibatkan beberapa orang sebagai "konsumen". Setelah mereka semua menyatakan enak, Anda baru boleh membukanya.
Sebaiknya Anda juga mengurus izin usahanya. Bisa izin usaha dari RT/RW atau keamanan setempat. Namun secara prinsip, yang saya maksudkan adalah berbadan hukum yaitu dengan akte notaris. Hal ini sangat diperlukan bila usaha Anda di pinggir jalan raya dan melibatkan beberapa pekerja. Tidak perlu mendirikan PT atau CV, misalnya cukup dalam status UD (Usaha Dagang) milik perseorangan, yaitu Anda yang disahkan oleh notaris.Kemudian perizinan lain seperti NPWP. Namun jangan sampai izin usaha ini justru menghalangi niat Anda mendirikan usaha. Toh bisa bertahap: izin RT dulu, sambil jalan, usaha makain ramai makin laris, izin usaha makin dilengkapi.
Mengenai pemilihan nama, sebaiknya bukan hanya mudah dikenal, tetapi juga akrab dan sesuai. Nama juga jangan terlalu panjang dan harus mudah diingat. Harap diperhatikan juga untuk tidak menganggap remeh persamaan nama dengan rumah makan lain. Sebab bisa menimbulkan persengketaan. Perhatikannlah merek-merek yang sudah ada, lalu bikin yang berbeda.

Selamat membuka usaha rumah makan.

Saya Beda Denga Karyawan Lain

2009-11-29T06:24:00.000-08:00

Ketika saya dan keluarga hendak makan di salah satu restoran pujasera, kami harus antri karena semua meja sudah terisi. Saya melihat setiap kali ada orang yang sudah selesai makan dan beranjak dari kursinya – meskipun meja belum dibersihkan dari sisa-sisa makanan – namun tamu sudah langsung menyerobot,

Di restoran pujasera, petugas yang membersihkan meja berbeda dengan petugas yang menyajikan pesanan. Namun saat itu saya melihat ada sesuatu yang berbeda dari seorang wanita pelayan pengantar makanan. Meskipun pengunjung sangat ramai namun selama pengamatan saya wanita itu tidak mengalami masalah untuk mengantarkan pesanan. Kelihatannya dia sangat menguasai liku-liku dari layout restoran tersebut. Matanya selalu mengawasi setiap perubahan yang terjadi di dalam restoran sehingga dia mengetahui kondisi terkini dari restoran.

Hal yang menarik lagi adalah, meskipun ada petugas khusus yang membersihkan meja tapi dia masih sempat membersihkan beberapa meja lainnya, tanpa melalaikan pekerjaan dasarnya. Dia berpakaian rapi dilengkapi kain lap yang menggantung dikantong belakang celana dan dia selalu tersenyum dalam melakukan pekerjaannya, berbeda sekali dengan temannya yang terlihat cemberut. Mungkin teman-temannya sudah terlebih dahulu membayangkan capeknya melayani tamu sebanyak itu.

Saya kemudian menyimpulkan bahwa si pelayan wanita itu tidak saja mengetahui kondisi terkini dari restoran akan tetapi dia bisa bertindak untuk mencegah masalah yang mungkin terjadi. Saya yakin suatu saat wanita itu akan memperoleh kesuksesan dalam karirnya.

Menurut pengamatan saya banyak karyawan bahkan para manager yang fokus kepada bidang pekerjaannya namun tidak bisa melihat persoalan yang dihadapi perusahaan secara umum. Pimpinan yang lebih atas dengan pandangannya yang lebih luas tentu saja bisa melihatnya. Oleh karena itu, karyawan ataupun profesional seperti pelayan yang saya contohkan diatas akan dianggap cocok untuk dipromosikan ke posisi yang lebih baik.

Am I different ? Cobalah renungkan sejenak ; Apakah saya cukup berbeda di tempat saya bekerja atau saya hanya seorang karyawan biasa-bisa saja.

STANDAR PELAYANAN RESTORAN

2009-11-29T05:31:00.000-08:00

Standar pelayanan restoran

November 2009

Kalau makan di restoran cepat saji, hampir dipastikan jenis layanannya bersifat selfservice. Kita berdiri di depan antre untuk memesan makanan dan minuman. Kemudian langsung bayar dan mengambil tisu, sedotan, sambal dlsbnya sendiri-sendiri. Bahkan kalau di negeri sakura setelah makan, kita mesti membawa bekas sedotan, gelas dan piring ke tempat yang sudah disediakan. Jadi, tidak ada lagi sisa makanan atau tempat makanan bahkan sampah di atas meja tempat kita makan tadi. Ini juga berlaku kebanyakan di kantin-kantin kampus

Nah, bagaimana jika kita ke restoran yang bukan cepat saji? Pasti ada standar prosedur pelayanan yang berbeda dengan restoran cepat saji. Yang jelas, kita disambut dengan senyuman menawan kemudian mempersilakan untuk mengambil tempat, “maaf bapak mau pilih tempat yang bisa merokok atau tidak?” sapaan ramah pelayan, “berapa orang bapak?” lanjut lagi. Begitu kira-kira sapaan akrab yang akan kita terima. Tapi kalau di restoran cepat saji, kita mau duduk dimana silakan, mau yang ada asap rokok atau asap bekas kebakaran rumah juga gak bakalan pernah mereka pedulikan.

Setelah menentukan tempat duduk kita akan diberikan menu makanan dan minuman. Pelayanpun akan dengan setia mendampingi kita untuk memilih menu. Kita tanya sesuatu, maka mereka akan memberikan penjelasan bahkan rekomendasi makanan yang menjadi andalan restoran tersebut. Senyum dan keramahan tetap menghiasi wajah pelayan-pelayan ini. Kalau restoran cepat saji, mereka tersenyum pada saat kita bayar. Tapi setelah itu mereka akan mengirit senyum itu seirit-iritnya.

Pada saat menikmati makanan dan minuman, ketika gelas kita ada yang kosong maka dengan cekatan ada pelayan menuangkan teh hangat dan akan menawarkan ke yang lainnya. Benar-benar kita dilayani dengan baik. Di restoran cepat saji? Ada uang ada minuman! Gak ada yang namanya teh tawar gratis. Bahkan walaupun kita tersedak karena kekurangan minum, merekapun akan cuek-cuek saja. Jadi, sebaiknya kalau anda ke restoran cepat saji, jangan lupa bawa minuman yang sudah terbungkus rapi di tas anda.

Tapi apakah itu yang membedakan antara restoran cepat saji dan restoran yang mengutamakan pelayanan? Silakan mencoba sendiri…